Dans la Cave du Banneret

Chaque millésime est élevé selon les méthodes ancestrales. Après avoir été récoltée manuell  ement, la vendange est foulée sans égrappage. La fermentation s’opère naturellement grâce à la seule action des levures indigènes -celles présentes sur la peau des raisins.

A l’issue de deux années d’élevage en futs de chêne anciens, le vin  est mis en bouteilles sans filtration, ce qui lui promet une belle longévité. Creusée dans la roche de la colline du château, notre cave assure des conditions de conservation optimales: la température y variant insensiblement d’une saison à l’autre.

Suggestions

Le Châteauneuf est un vin de garde. Nous conseillons aux amateurs éclairés qui souhaitent le faire vieillir dans de bonnes conditions de lui éviter surtout les brusques chocs thermiques.

 


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Domaine du Banneret - 35 Rue Porte Rouge - Chateauneuf-du-Pape

+33.4.90.83.72.04 e-mail: domaine.banneret@gmail.com